Janvier 2008
Les 5 fromages AOC d’Auvergne vous souhaitent une bonne année 2008, riche d’événements, de rencontres et d’expériences gustatives !
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Huîtres chaudes à la Fourme d'Ambert
Entrée
Une recette ultra-simple et rapide ! Le mariage de l'iode et de la douceur de la Fourme...
Aurélien Rougerie, un amoureux de l'Auvergne et de son terroir...
Capitaine de l’ASM Clermont Auvergne, plus de 50 sélections en équipe de France, deux participations en Coupe du Monde, une carrière impressionnante et pourtant Aurélien Rougerie reste fermement attaché à sa région malgré l’appel d’autres clubs professionnels.
Aurélien Rougerie : Effectivement, j’aurais pu céder aux sirènes d’autres clubs quand l’ASM Clermont Auvergne a connu des difficultés...
L'AOC Salers
Fromage AOC depuis 1961, le Salers présente un caractère marqué : exclusivement fermier, fabriqué au lait cru, dans la gerle en bois, et uniquement lorque le troupeau est nourri à l'herbe.
Les étapes du mois
3 étapes à l'honneur pour découvrir les fromages AOC d'Auvergne...
Ces producteurs vendent également leurs fromages par correspondance. N'hésitez pas à les contacter pour retrouver un petit goût d'Auvergne à domicile !
Coopérative de Saint-Bonnet de Salers (Cantal AOC)
Les Toques d'Auvergne
Créée en 1980, l'association des Toques d'Auvergne réunit 25 chefs auvergnats qui mettent à l'honneur les produits du terroir et oeuvrent pour la défense de ses richesses culinaires.
En 2008, AFA et Toques d'Auvergne deviennent partenaires pour vous proposer le meilleur de la gatronomie auvergnate...
Tout sur les fromages AOC d'Auvergne : www.fromages-aoc-auvergne.com
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