AOC Bleu d'Auvergne

AOC Bleu d’Auvergne

Le Bleu fondant et sauvage... Souplesse et puissance de l’arôme.

 
AOC Cantal

AOC Cantal

Une palette de sensations... Saveur douce ou puissante selon l’affinage.

 
AOC Fourme d'Ambert

AOC Fourme d’Ambert

La grande dame au coeur tendre... Tendresse, douceur et subtilité.

 
AOC Saint-Nectaire

AOC Saint-Nectaire

Issu du haut terroir d’Auvergne... Onctueux, avec un petit goût de noisette.

 
AOC Salers

AOC Salers

Un fromage fermier d’exception... Corsé, épicé et fleuri

 

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Recette au Cantal : Oeufs pochés au Cantal

Plat principal

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Cantal

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Facile

Facile

Pas cher

Pas cher

15 min de préparation

15 min de préparation

15 min de cuisson

15 min de cuisson

6 personnes

6 personnes

Ingredients
  • 12 oeufs extra frais
  • vinaigre blanc
  • 400 de Cantal AOC Entre-deux
  • 500 g de crème fraîche
  • sel, poivre, muscade
Preparation
  1. Pochez les oeufs à l’eau frémissante vinaigrée mais non salée environ 2 min.
  2. Rangez les oeufs dans un plat beurré.
  3. Réduisez aux 2/3 la crème fraîche assaisonnée.
  4. Incorporez-y un peu de Cantal.
  5. Passez à four très chaud pour gratiner.

Conseils

Les oeufs pochés peuvent être servis disposés sur des croûtons de pain frits et accompagnés d’une salade croquante.