AOC Cantal
Une palette de sensations...
Saveur douce ou puissante selon l’affinage.
AOC Saint-Nectaire
Issu du haut terroir d’Auvergne...
Onctueux, avec un petit goût de noisette.
AOC Salers
Un fromage fermier d’exception...
Corsé, épicé et fleuri
|
Recette au Saint-Nectaire : Oeuf bénédicte et muffin au Saint-Nectaire
Entrée
Saint-Nectaire
Facile
Pas cher
10 min de préparation
10 min de cuisson
4 personnes
- 4 muffins anglais
- 8 oeuf(s)
- Saint-Nectaire
- sel, poivre
- 8 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- quelques brins de ciboulette
- Préchauffez le four a 180°C.
- Coupez le Saint-Nectaire en fines tranches.
- Coupez les muffins anglais en deux et déposez une tranche fine de Saint-Nectaire sur chaque moitié de muffin ; mettez-les au four pour 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Dans une poêle, faites griller le bacon sans matière grasse.
- Faites chauffer une casserole d’eau et ajoutez-y le vinaigre. Cassez les oeufs délicatement dans l’eau vinaigrée et faites-les pocher 3 à 4 minutes dans l’eau frémissante.
- Sur chaque demi-muffin avec le Saint-Nectaire fondu, déposez une tranche de bacon, un oeuf poché et parsemez de ciboulette ciselée. Servez chaud.
|
