Le Bleu fondant et sauvage... Souplesse et puissance de l’arôme.

AOC Cantal

Une palette de sensations... Saveur douce ou puissante selon l’affinage.

AOC Fourme d’Ambert

La grande dame au coeur tendre... Tendresse, douceur et subtilité.

AOC Saint-Nectaire

Issu du haut terroir d’Auvergne... Onctueux, avec un petit goût de noisette.

AOC Salers

Un fromage fermier d’exception... Corsé, épicé et fleuri

Bienvenue sur la route des fromages AOC d'Auvergne

Toutes les étapes et la carte

Album photo GAEC des Monts Dore

Située au pied des Volcans d’Auvergne, notre ferme fabrique du véritable Saint Nectaire AOC fermier.

Ce fromage d’Appellation d’Origine Protégée est produit avec le lait de nos vaches Montbéliardes et transformé par nos soins.

Dès les traites achevées, nos fromages sont élaborés matin et soir puis vont pouvoir acquérir leurs maturités en cave naturelle datant du XIVème siècle.

Au cœur des volcans, notre flore botanique riche et variée confère au Saint Nectaire AOC fermier son goût inimitable de noisette. De mémoire d’homme, la recette familiale est reprise de génération en génération ; un savant mélange d’authenticité et de savoir faire vous attende chez nous.

Au plaisir de vous recevoir !!

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