AOC Bleu d’Auvergne

Le Bleu fondant et sauvage... Souplesse et puissance de l’arôme.

AOC Cantal

Une palette de sensations... Saveur douce ou puissante selon l’affinage.

AOC Fourme d’Ambert

La grande dame au coeur tendre... Tendresse, douceur et subtilité.

AOC Saint-Nectaire

Issu du haut terroir d’Auvergne... Onctueux, avec un petit goût de noisette.

AOC Salers

Un fromage fermier d’exception... Corsé, épicé et fleuri

Bienvenue sur la route des fromages AOC d'Auvergne

Toutes les étapes et la carte

Album photo GAEC des Croix de Chazelles

Notre histoire de fromager a commencé voilà bien longtemps, vers la fin du XIXeme siécle par notre arrière grand-père, puis notre grand-père et enfin notre père.

Durant cette période il s’agissait d’une fabrique artisanale au lait cru puis au lait thermisé dans les années 70/80.

Après une fermeture d’une dizaine d’années de la petite laiterie, le cadet de l’exploitation agricole (Dominique) souhaita lancer une fabrique de fromages fermiers.

Nous nous sommes donc tournés vers les fabrications de Fourme d’Ambert et Bleu d’Auvergne, depuis 8 ans maintenant.

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